CHAMPAGNE TATOUAGE ® Demi-sec
La cuvée Demi-Sec est un Champagne gourmand dédié à vos instants sucrés avoués ainsi qu’à des plats inspirés.
Les Caractères Olfactifs
Nez
Le premier nez :
Notes de fruits confits et rôtis, poire, citron, coing, la pêche,
pomme d’amour.
Second nez :
Craie tendre, de meringue, de mirabelle, d’amande douce, de pamplemousse confit, de fruit de la passion, de miel d’acacia.
Bouche
Souple et frais , avec une effervescence crémeuse et fondue.
Matière fruitée pulpeuse et enrobée.
L’équilibre entre la gourmandise fruitée et la remarquable fraîcheur
Visuel
Aspect lumineux, satiné et assez dense, de couleur jaune vert soutenu avec des reflets jaune citron.
Dégustation
Température dégustation : 8°C
Les Caractères de la cuvée
- Type de champagne : Blanc rond
- Typicité minérale : Craie Argile
- Age moyen des vignes : 45 ans
- Cru : Congy 100%
- Années assemblages : 2015
- Cépages : 60% Chardonnay, 20% Pinot Noir, 20% Meunier
- Elevage : 10 mois cuve inox, sans collage. Passage au froid, sans filtration
- Dosage : 34 gr
Accords mets-vins
Poulet au citron.
Tartelette au citron, meringue fraîche et coulis exotique.
Sablé viennois à la mangue fraîche.
