CHAMPAGNE TATOUAGE ® Brut Grande Réserve
La cuvée Grande Réserve vous accompagnera tout au long du repas, à la fois frais et fruité épicée.
Cette cuvée pourra égailler vos papilles de l’apéritif au dessert.
Les Caractères Olfactifs
Nez
Le premier nez :
Citron vert, bergamote, tilleul, pêche, noisette.
Second nez :
Poire, fleur d’oranger, cassis marmelade, reine claude.
Bouche
Attaque souple et fraîche, effervescence crémeuse et fondue.
Matière fruitée pulpeuse et veloutée, soutenue par une acidité citronnée légèrement zestée.
Minéralité crayo-argileuse qui confère de la mâche, de la patine.
Visuel
Couleur or jaune pâle à reflets jaune vert argenté soutenu.
Dégustation
Température dégustation : 9°C
Les Caractères de la cuvée
- Type de champagne : Blanc rond
- Typicité minérale : Craie Argile
- Age moyen des vignes : 45 ans
- Cru : Congy 100%
- Années assemblages : 2015
- Cépages : 70% Chardonnay, 15% Pinot Noir, 15% Meunier
- Elevage : 10 mois cuve inox, sans collage. Passage au froid, sans filtration
- Dosage : 8 gr
Accords mets-vins
Carpaccio de veau au poivre de Timut.
Filet de de bar, compotée de fenouil et tuile de moutarde au moût de raisins de Champagne.
Risotto aux gambas.
